飼料酶制備是一種生物酶，可以增加動物在飼料中的消化、使用或改善動物的新陳代謝，并加入酶來飼料。芳烴石在這里區(qū)分了酶飼料、酶飼料和微生物酶飼料添加劑。生物酶酶被用作飼料的添加劑，早在1960年代和1970年代就被研究。許多動物生理學家曾擔心添加外源酶會破壞內(nèi)源酶或抑制內(nèi)源酶的產(chǎn)生。1980年代的大量研究表明，外源酶的加入不僅沒有破壞內(nèi)源酶的抑制，而且還幫助和促進了動物的消化和吸收。這證實了福賽生物酶技術(shù)在飼料中的應用。
微酶被用作添加劑。它們可以在喂食時加入飼料，也可以在加工飼料時加入。根據(jù)飼料成分，按一定比例加入，加工成酶飼料或酶飼料。福賽生物酶技術(shù)添加的酶飼料中的酶與自己的內(nèi)源酶同時以食物和功能進入動物體內(nèi)，以補充體內(nèi)酶體積和酶系統(tǒng)的不足。因為添加的酶飼料中的酶主要在動物體內(nèi)起催化作用，所以使用的酶必須適應動物消化道的環(huán)境。酶很難在整個消化道和整個有效的作用時間發(fā)揮作用。因此，消化道前段的酸性環(huán)境適合來自真菌的酶，而消化道中部的中性環(huán)境則適合來自細菌的酶。國外采用雙層膠囊的劑型是外層溶于胃，內(nèi)層溶于腸。
動物作為飼料的消化和利用率通常在20%至40%左右，其中一半以上以糞便的形式排出。飼料利用率低的主要原因有兩個方面。從動物本身來看，不同動物消化道中的酶是不同的。雜食性動物有高度活躍的淀粉酶和蛋白酶，但缺乏纖維素酶，而草食性動物由于大量的微生物可以分解纖維素，所以有較多的纖維素酶。此外，福賽生物酶技術(shù)動物本身所擁有的酶(內(nèi)源性酶)的數(shù)量也是有限的。在相對較短的時間內(nèi)，只能消化吸收飼料中的一部分養(yǎng)分。豬的消化道較長，飼料在體內(nèi)的消化吸收時間約為24小時，而雞只有3-4小時。本魚不僅消化時間短，體溫也較低(只有約25°c)。
因此，由于動物自身的酶系統(tǒng)不完整，酶量不足，不能滿足酶的最佳反應條件，不可能將飼料更多地轉(zhuǎn)化為消化吸收的養(yǎng)分。另一方面，從飼料成分及其結(jié)構(gòu)的角度來看，飼料是根據(jù)動物的營養(yǎng)需求科學地制備的，通常是以植物原料為原料，如加工副產(chǎn)品如玉米、糠皮鼓、蛋糕等。粗纖維含量一般限制在5%左右。這種飼料含有更多的植物細胞壁，由纖維素、纖維素骨架、半纖維素、果膠和少量由各種戊糖和己糖組成的蛋白質(zhì)組成。
